Vintermeny
Gäller från måndag 5 december.
Serveras Måndag – Fredag från 17.00 Lördag från 16.00
- Mandelpotatisplätt med Kalixlöjrom 195 kr
-
rökt renhjärta, rödlök, smetana, dill & citron
- Rimmad laxrygg med forellrom 139 kr
-
ängsyra, alger, rättika, avokadocrème & krutonger
- Rådjursterrin med anklever & syltade kantareller 145 kr
-
vattenkrasse, västerbottencrème, hasselnötter & rostad brioche
- Svenska charkuterier i gott sällskap hel 145 kr halv 89 kr
- Lufttorkad skinka från Nibble gård 50g 65 kr
- Vit Caprin från Hejtorps gårdsmejeri 50g 65 kr
- Lagrad prästost 18mån 50g 30 kr
- Grillat bröd med örtmajonnäs 35 kr
- Krokfångad torsk med sikrom 275 kr
-
handpillade räkor, pocherat ägg, pepparrot, brynt smör & potatispuré
- Ugnsbakad fläsksida från Evertsholm 185 kr
-
friterad svål, skogschampinjoner, pilsnerbrässerad fänkål,
samt potatisstomp med persilja & rostad vitlök - Stekt rapphöna med smörad cidersås 265 kr
-
äpple, körsbärspotatis, getost från Hejtorp, skånsk spickeskinka & slånbärsgelé
- Askens gourmetburgare 195 kr
-
grillad hjortfärsburgare med ankleverterrin, vedrökt bacon från Jokkmokk,
halvtorkad tomat, portvinsreduktion, tryffelmajo & hemgjorda pommes frites - Gräddkokta älgrullader med Askens viltkorv 235 kr
-
päron- & tranbärskompott, enbärsgurka & potatispuré
- Biff Rydberg 289 kr
-
tärnad oxfilé, tärnad stekt potatis, lök, senapsgrädde, äggula & saltgurka
- Trehundra gram grillat bäckenbenshängt oxinnanlår 265 kr
-
bearnaise, tomat, kronärtskocka, bacon, brytbönor & friterad klyftpotatis
- Hängmörad Östgötsk oxfilé med rödvinskokt oxsvans 315 kr
-
syltade kantareller, mangold, glaserade smålökar & potatisgratäng med Västerbottensost
- Mörk chokladpudding med brynt mandelskum & inkokta körsbär 89 kr
- Äppelterrin med nyponglass, riven kanelstekt kavring & vaniljcrème 95 kr
- Friterad banan med maränger, rostad kokos, chokladsås & vaniljglass 89 kr
- Crème brûlée 85 kr
- En kula hemgjord glass 29 kr
- Mörk chokladtryffel 29 kr
-
